ホエイの秘密

ヨーグルトは、多くの人が朝食などで食べていることと思います。
ヨーグルトのカップの蓋を開けた時、真っ白い綺麗なヨーグルトが現れますが、たまに上澄みの液体が染み出てヨーグルトの上にたまってるなんてことありませんか？

その上澄みの液体、捨ててないですよね。。。。。。
それの正体は、ホエイと呼ばれるものなんです。

ホエイとは

乳清とも呼ばれるもので、乳成分から乳脂肪分やカゼインを除いた水溶液の事。
チーズを作るときに出てきたり、ヨーグルトの放置によって染み出てくるもので、高タンパク・低脂肪で乳成分由来のカルシウムなどの無機栄養分やビタミン類なども多く含まれている非常に栄養価の高いものなんです！

通常、製造過程で廃棄されているものなのですが、最近では栄養価の高さも認知されてきて扱い方も見直されているといいます。

関連リンク:乳清（Wikipedia）

そんなホエイなわけですが、栄養価が高いので様々な効果があるとされています。

ダイエット効果

グリコマクロペプチドという成分が食欲を抑える働きがあります。

整腸効果

含まれている乳酸によって、腸内の善玉菌を増やし整えてくれます。

美肌効果

ホエイに含まれている乳清タンパク質には抗炎症作用があり、ニキビ、肌トラブルに効果があるとのこと。
角質を取り除き、肌を柔らかくして保湿効果もあります！

アンチエイジング効果

グルタチオンという体内成分を増やす働きがあり、老化の原因の活性酸素を除去してくれるんです！

このように様々な効果が期待されているホエイ。

みなさんもぜひ意識して摂ってみてみてください！

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